top5google

生活に役立つキュレーションマガジン

柚子(ゆず)を使ったレシピ集

   

朝晩の気温が下がり、秋の気配が強く感じられるようになりました。
そろそろ体の温まるものが恋しくなってきますね。
「体を温める」といえば、なんといっても「ゆず」が代表格。
そのゆずの魅力について調べてみました。

ゆずの効能
先ほども書きましたが、ゆずといえば「体を温める」という効能があります。
冬至にはゆず湯に入る、という人も多いと思いますが、冬至だけではもったいないかもしれません。
嬉しい美肌効果もありますよ。ゆずの持つ成分にはシミの原因となるメラニン色素の沈着を防ぐ働きがあり、これがシミやソバカスの予防になるとされています。
その他にも…
感染症を予防する効果
動脈硬化を予防する効果
疲労回復効果
むくみを予防、改善する効果
便秘を解消する効果
などなど、嬉しいことがたくさんあります。
またゆずの香りにはリラックス効果もありますね。

こんな素晴らしい「ゆず」、生活に取り入れない手はありません。

Sponsored Links

ゆずの簡単おすすめレシピ
ゆず湯だけではもったいない!ゆずを使ったおすすめレシピを紹介します。

ゆず茶の作り方
image (23)
材料…
ゆず4個
ゆずと同量の砂糖
作り方…
1.へた、傷などを取り除きます。保存用の瓶を煮沸消毒します。
2.ゆずを半分に切り、種も取り除きます。
3.瓶に絞った果汁をいれます。
4.皮をできるだけ薄く切ります。
5.ゆず→砂糖→ゆず→砂糖…と交互に瓶に入れていきます。
6.一番上は砂糖がくるようにします。
砂糖が溶け、全体的に透明になったら完成。

ゆず味噌の作り方
image (24)
材料…ゆず(お好みで2~4個)
みりん100ml
白味噌500g
砂糖200g
作り方…
1.ゆずの果汁を絞ってから、皮のきれいな部分をすりおろします。
2.材料全てを鍋に入れ、強火で約15分煮詰める。よく混ぜながら煮詰めましょう。

ゆず胡椒の作り方
image (25)
材料…ゆずの皮3個分
青唐辛子60g
塩小さじ1杯
ゆずの果汁1/2個分
作り方…
1.青唐辛子は洗ってしっかり水を切ります。
へたを切り落とし、縦半分に切り、スプーンなどでタネを取り除きます。
2.フードプロセッサーで青唐辛子をできるだけ細かくします。
3.ゆずは洗い、傷を取り除きます。表面の青い部分をすりおろします。
4.ゆず、青唐辛子、塩をすり鉢に入れ、できるだけ細かくすります。種があれば取り除きましょう。
5.ゆずの果汁を混ぜ合わせたら完成です。

いかがでしたか。
嬉しい効果がたくさんあるゆず。
紹介したゆずレシピも、応用がきくものばかりですので、ぜひ作ってみてください。

 - グルメ, 旬の素材を使った料理

Sponsored Links

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

秋冬の鍋 テッパンレシピで楽しちゃおう 西京鍋編

~みんな大好き人気の鍋レシピ~ みんなでひとつのお鍋を囲って今日の出来事なんかを …

栗ごはん作り方

食べ物の美味しい季節がやって来ました。 秋、美味しい食べ物はたくさんあるけれど、 …

「バーベキューと果物狩り」関西編

「みんなで行きたいバーベキュー&果物狩り」                  ~ …

美味しい魚が食べられる!穴場の銚子に行ってみよう!~その1~

関東近辺で美味しい魚が食べられるところといえば、みなさんはどこを思い浮かべますか …

クリスマス用ローストチキンを自宅でつくろう!簡単レシピ

クリスマスの定番!ローストチキン イベントシーズンが近づいてきました。なんと言っ …

美味しい果物(フルーツ)の見分け方のコツとは?

みなさんは、フルーツはお好きですか?女性は好きな人が多いと思います。例にもれず、 …

美味しいうどんが食べたい!うどんを打とう

寒くなると、温かい食べ物が恋しくなりますよね。私は特に麺類が食べたくなります。ラ …

クリスマスケーキ 手作り

クリスマスケーキ 手作り これから年末にかけて、たくさんのイベントが続きますが、 …

クッキー抜き型を自作してみよう!方法は?

みなさんはクッキーを作ったことがありますか?クッキーは手作りお菓子の定番、一度は …

旬の果物でジャムを作ろう!~りんご編~

りんごとみかんは、冬の「2大美味しいフルーツ」だと思っている私です。みかんも好き …