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ふぐ鍋レシピとお取り寄せセット

   

◇ふぐ鍋レシピ◇
「ふぐ」の食べ方には、「ふぐ刺し」「ふぐのから揚げ」「煮凝り」などがありますが、これからの季節は「ふぐ鍋」ですよね!

【お鍋の季節となりました】
だんだんと寒くなってきて「お鍋」があう季節になってきました。
「ふぐ鍋」は昆布などで取ったダシ汁にふぐの切り身や骨を野菜などと一緒に土鍋にいれて煮込む。付けだれとして、ふぐ刺しと同様にポン酢を用いることが一般的です。
ふぐ鍋のおいしい食べ方

【家庭でふぐ鍋!?クックパッドレシピと材料】
家庭ではあまりふぐ鍋はしない方も多いと思いますが、
以外と簡単に出来るんです。
◆定番の鍋レシピ!
『ふぐ鍋』
冬には温かいふぐ鍋で温まろう!具材を変えれば、どんな鍋にもアレンジOK♪

◎材料(3人分)
ふぐ  … 中1匹
白菜  … 1/4
しいたけ… 1パック
人参  … 1/4本
長ネギ … 1本
えのき … 1袋
豆腐  … 1丁
水   … 1200ml
白だし … 200ml
酒   … 50ml
◎作り方
1:鍋に水と白だしを加えてひと煮立ちさせ薄いようなら、好みで調整
2:具材を切って入れる。最初にふぐ、次に白菜の根元や人参、その次に火の通りやすい物の順で!
3:蓋をして10分ほど似たら出来上がり!

※白だしプラス酒ですが、野菜やふぐから出る旨みで飲み干せるおだしに!

出典 COOKPAD 「イザベラ77」さん

 

◆ちょっとお洒落に!
『一口でふぐ鍋?!オードブル』
何口でもたべたくなっちゃう冷静ふぐ鍋♪
日本酒や白ワインと一緒にどうぞ~♡

◎材料(8個分)
たらの白子 …  40g
ゆずの皮  …  少々
三つ葉   …  8枚
ふぐの白だし…  大さじ1
ゼラチン  …  2g
塩    …  少々
◎作り方
1:白子は下茹でし、しっかり火を通し、塩をし8等分にしておく
ゆずの皮は薄くむき千切り。三つ葉は葉の部分をちぎっておく
2:水を鍋に入れ沸騰したらふぐの白だしを入れ良く混ぜる。
3:氷を作る容器に、三つ葉→ゆず→白子の順にいれ、2の液を入れる。

冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
4:固まったら淵のほうからゆっくり空気をいれるようにし、取り
出し盛り付けたらできあがり~♪
そこにゼラチンも入れよく溶かす
出典 COOKPAD  「エレクトリックケトルさん」

 

【お取り寄せもおすすめ!本格ふぐ料理】

家庭でも本格ふぐ料理が食べたい方には、お取り寄せも!
ふぐ料理専門店からセットで届けてもらえます。

【しめは雑炊?うどん?ラーメンもあり!?】
お鍋のしめに雑炊、うどん、ラーメンは定番ですね。最近では、パスタやご飯にパルメザンチーズを加えるリゾットなど洋風のしめも
増えてきましたね。でもふぐ鍋のしめは、やっぱり雑炊かな?

本格お取り寄せもおいしそうだし、お家でも簡単に出来そうだし、
たまにはお家でふぐ料理なんていいかも?!今度の鍋はふぐに決まりだな!

 - グルメ, 旬の素材を使った料理, 鍋料理

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