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きのこレシピ 家庭でおいしく簡単料理

   

「おいしいきのこ料理についてのお話」

秋になるときのこが美味しくなりますね。きのこは料理がしやすく、どんな料理にも合い、さらに価格も安いので、重宝されます。
そして、きのこは低カロリーで、ビタミン・ミネラルそして食物繊維などの栄養素を含んでいます。そして良く知られているのが、きのこには「ガン予防」の効果があるということです。また、高血圧や骨粗しょう症を防ぐ効果もあり、健康に気をつけたい人にはうってつけの食材です。さらに、注目したいのは低カロリーというところ。ダイエットを考えている人にはおすすめです。栄養価が高いので、きれいに痩せられること間違いありません。
今回は、そんなきのこを美味しく食べるレシピをご紹介しようと思います。

「きのこレシピランキング・イタリアン編」

きのこ1

今回は、きのこを使った、イタリアン・和食・中華の中でも、一番人気のあるメニューのレシピをご紹介していきます。まずは、イタリアンから!

1位……「きのこのクリームパスタ」
材料(2人分):スパゲティ180g、しめじ1パック(小房にわける)、マイタケ1/2パック(小房にわける)、玉ネギ1/4個(みじん切り)、バター大さじ2、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/2、コショウ適量

1:熱したフライパンにバターを溶かし、玉ネギを炒めます。同時に、パスタを茹で
ます。
2:次に、しめじとマイタケを入れます。火が通ってしんなりしてきたら、生クリー
ムと塩・コショウを入れます。ふつふつと煮立ったら、いったん火を止めます。
3:そこに、ゆでたスパゲティを入れ、ざっくりまぜます。これで出来上がり!

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「きのこレシピランキング・和食編」

『きのこの扱い方【料理の基本:野菜の下ごしらえ】』 http://youtu.be/OMcSMQfZEe8

1位……「マイタケの天ぷら」
材料(2人分):マイタケ1パック(手で大きめにさく)、小麦粉1/2カップ、たまご1個・水450㏄ 天つゆ(適量)※市販の天ぷら粉を使うと簡単です。

1:衣を作ります。たまごを溶き、水と合わせます。そこに、小麦粉を少しずつ加
えていきます。まぜ過ぎないように注意。
2:衣とマイタケを和えます。中火に熱した揚げ油で揚げます。あとは、天つゆにつけていただきます。大根おろしを入れるとさらに美味しくなります。

「きのこレシピランキング・中華編」

きのこ2

1位……「きのこの中華スープ」
材料(2人分):マイタケ1/2パック(手で細かくさく)、しめじ1/2パック(石づきを落とし、小房に分ける)、万能ネギ1/4本(小口切りにする)、卵1個(溶いておく)、水700㏄、鶏ガラスープの素大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2(水大さじ1で溶く)、ゴマ油少々

1・水、スープの素、塩を鍋にいれ、火をかける。
2・沸騰する前にきのこを入れ、その後、片栗粉を入れ、卵を入れます。卵がふんわりとしたら、仕上げにゴマ油を回しかけ、万能ネギを散らして出来上がり。

作っていただけると分かると思いますが、本当に簡単です。材料も多くないので、す
ぐにでも作ることができます。お試しください!

追伸

新鮮採りたてでおいしいきのこ料理が食べれるホテルを発見しました!
ぜひご覧になってください。

ホテルやま

 

 - グルメ, 旬の素材を使った料理

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