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おすすめ!すき焼きレシピ

   

~おすすめ!すき焼きレシピ~

すき焼きの作り方には出し汁に醤油、砂糖、みりん、酒などの調味料を混ぜた割り下をあらかじめ用意して、割り下の中で牛肉を煮ていく関東風と、牛肉を焼いてから砂糖や醤油また酒などを加えて味付けをする関西風があります。あなたのお宅はどちらですか?

我が家は関西風で、目分量でいつも味付けするので毎回微妙に味が違うんです(笑)なので家族で「砂糖もう少しいれる?いや、醤油や?」となりますが、まあ、それも楽しいんですよ。これがみんなで食べるお鍋のいいところですね。
すき焼き1

出典http://www.fumira.jp

 

では、おいしいすき焼きを簡単につくりたいという方に

◎簡単すきやきレシピ

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材料(4~5人分)

■割り下

  • 醤油    1/2cup
  • みりん   1/2cup
  • 酒     1/2cup
  • 砂糖    大さじ4
  • だしの素  小さじ1
  • 水     2cup

■具材

牛脂     1かけ

白ネギ    2本

牛肉   400~500g

白菜     1/4個

人参     1本

しらたき   1袋

焼き豆腐   1丁

えのき茸(など)1袋

(作り方)

1 割り下材料をすべて合わせる。

2 一煮立ちさせ火を止めておく。

3 すき焼き鍋に牛脂を入れて過熱。

4 葱を焼く。香ばしく焼き色がつけばOK。

5 牛肉の約1/3量を加え入れて焼く。

6 香ばしくざっと色が変わったら残りの具材と割り下を入れて蓋

をして煮る。人参に火が通ったらOK

7 残りの牛肉を入れてほぐしながら煮る。

火が通ったらできあがり。

出典 cookpad   簡単美味しいすき焼き~割り下から~ 「yukiじるし」さん

この他にもフライパンでも簡単にできるんです。

これなら一人の時でもすき焼きが食べれますね!

フライパンで作るすき焼き 作り方 超簡単!スキヤキ鍋不要!

 

◎市販のタレで人気があるものは?

◇「エバラすき焼きのたれ」   エバラ食品
すき焼き2

本醸造醤油をベースに砂糖、かつおの旨味をほどよくブレンド

したまろやかな甘さのたれ

出典 エバラ食品

◇「創味 すき焼きのたれ」   創味食品

花鰹仕立てでまろやかなすきやきのたれ

 

出典 創味食品

 

◎トマトを使ったすき焼き

なんと、トマトを使ったすき焼きがあるんです。これも先ほど簡単レシピで紹介させていただいた「yukiじるし」さんのレシピなんですがトマトと玉ねぎ、牛肉を割り下で煮て、温泉卵でいただく!シメはフィットチーネでというイタリアンなすき焼きです。一度お試しあれ。

出典cookpad  yukiじるしさん

 

みなさん、すき焼きのしめはどうしてますか?

◎おすすめのしめ

すき焼きのしめは「うどん」か「ごはん」が多いそうです。

我が家では途中でうどん入れてしまうので「しめ」がないんです。

これもうどんに味がしみておいしいですよ。

ごはんをいれての「おじや」もしたことがないんですがおいしそうですね。

あと、一晩おいたすき焼きをごはんにのっけて丼にして食べるのもおいしいですよ!

 

おいしいすき焼きも割り下の分量を覚えてしまえば簡単にできますね。またお肉も牛肉でなくても鶏肉を使って「鶏すき」や豚肉を使って「豚すき」でもおいしいですよ。ぜひ、お好みのお肉とお野菜を使って「すき焼き」を作ってくださいね。

 

top image http://www.a511.jp/jp/
神戸で本格神戸牛を堪能できます。

 - グルメ, 鍋料理

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