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お鍋の季節 今年のおすすめお鍋とレシピ

   

「体も心も温まる、人気のお鍋は?」

過ごしやすい秋が終わるかのように、だんだんと朝晩の冷え込みを感じるようになりました。冬は、もうすぐそこに来ています。
寒くて体がちぢこまりそうですが、それを解きほぐすような寒い時期ならではの美味しいものがあります。

それは、「鍋料理」です。みんなでワイワイ囲むお鍋は、格別ですよね。
そこで、今回は、美味しいお鍋について触れていこうと思います。

「今年流行のお鍋は?」

鍋にもトレンドがあり、目新しい味付けや変わった具材が流行ります。もつ鍋や豆乳鍋、トマト鍋がそうでした。さて、今年はどのようなお鍋が流行するのでしょうか?
まず挙げられるのは、少し豪華な具材を使ったお鍋です。昆布ベースのつゆに、高級素材である明太子をドーンと入れる「明太子鍋」、西京味噌をベースにした「西京鍋」など。普段のお鍋に少し贅沢な素材を入れるだけで、まるで高級料理店で食べるような味わいになります。
また、意外な食べ合わせの食材を使う鍋にも人気が出そうです。すき焼きに、なんと「トマト」を入れる「トマトすき焼き」です。煮込まれたトマトの酸味がたまりません。ぜひご賞味あれ。

「人気レシピサイトのお鍋の注目レシピは?」 主婦をはじめ、広く利用されているレシピサイト「クックパッド」、そこに掲載されている人気お鍋レシピを紹介します。

まず、「トマトカレー鍋」です。2~3 人分の場合、カットトマト缶と、市販のカレールウ 2 かけ、固形コンソメ1個、ウスターソース大さじ 1、ケチャップ大さじ 2、水 2 カップ、これが鍋のつゆです。そこに、お好きな具材を入れるだけで、スパイシーなトマトカレー鍋の完成です。カレーなどのスパイスは、体を温める効果があるのでおすすめです。

そして、超人気レシピの「白菜と豚のミルフィーユ鍋」です。これも、作り方は簡単。鍋に豚肉と白菜を交互に重ね、そこに醤油大さじ 1、だしの素大さじ 1、酒大さじ 1、塩小さじ 1~2、水 500cc を入れ火にかけ、柔らかくなったらポン酢などでいただきます。

具材が 2 種類でいいのは、お財布にもありがたいですね。どちらのレシピもシンプルで、それでいて美味しいのが人気の秘訣なのでしょう。
「実は簡単な、おすすめ鍋レシピ」
オリンピックの超簡単レシピ 豆乳鍋の作り方 ☆まろやかでヘルシー♪

私がおすすめする簡単お鍋は、「塩麹レモン鍋」です。塩麹は一時期ブームになり、その後定着しました。お肉のうまみを引き出す、素晴らしい調味料です。

そんな塩麹を使ったのが、このお鍋。具材は豚バラ肉 200g、お好きな野菜とレモン 1 個を用意。つゆは水 1000cc、塩麹大さじ 2、しょうゆ大さじ 1、酒大さじ 2、粉末鶏ガラスープ小さじ 1 です。レモンは皮を薄くむいて薄めのくし切りにし、半分は絞って下さい。つゆの具材を火にかけ、そこにレモンの搾り汁と具材、レモンを投入。

あとは煮えるのを待っていただきます。お好みで、大根おろしを入れても美味しいでしょう。さっぱりとした味わいがやみつきになります。

いかがでしたでしょうか。冬はお鍋の季節です。寒さに負けず、思う存分味わいたいものですね。

 

 - グルメ, 鍋料理

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