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美味しいうどんが食べたい!うどんを打とう

   

寒くなると、温かい食べ物が恋しくなりますよね。私は特に麺類が食べたくなります。ラーメン、おそば、そしてうどん。私はうどんが大好きです!手軽に食べられて、温まります。今回は、私が好きなうどんについてお話ししていこうと思います。

「3大うどん」って何?

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「3大うどん」という言葉を聞いたことはありますか?「3大うどん」とは、「讃岐うどん」「稲庭うどん」そして、「水沢うどん」の3つを指します。ただ、「水沢」ではなく、長崎の「五島うどん」、富山の「氷見うどん」、もしくは名古屋の「きしめん」が挙がることもあります。では、「3大うどん」の特長をご紹介します。(※ここでは、「水沢うどん」を含めた「3大うどん」としてお話ししますね)

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讃岐うどん……うどん県である香川県が誇るうどん。太くコシがあり、食べ応えがあります。

稲庭うどん……秋田県が発祥。平らな細麺で、讃岐とは対照的。上品なイメージがあります。

水沢うどん……群馬県の名産品。見た感じも食べた感じも、稲庭うどんに似ています。

みなさんはどのタイプが好きでしょうか?私はやっぱり讃岐うどんですね。

 

うどん作りは簡単?うどん作りにチャレンジ!

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うどん作り専用の粉を使うと本格的なうどんを楽しめますが、まずはうどんを作ることに慣れるためにも、まずは家にある材料で作ってみましょう!

 

★材料(1人前)……薄力粉100g・水80cc・塩小さじ2/3・茹でるためのお湯

①水と塩を混ぜます。薄力粉に少しずつ水を入れて、手で混ぜていきます。

②テーブルなどの平らな場所(消毒をしましょう!)に置き、打ち粉をしてこねていきます。力強く!丸くひとまとまりにします。

③表面にツヤが出たら、ラップに包んで30分ほど寝かせましょう。

④平らな場所に打ち粉をして、麺棒で伸ばしていきます。2つのまとまりに分けて伸ばすと楽です。均等になるように伸ばしていきましょう。

⑤2,3㎜になったら、3つ折りにし、包丁で切っていきます。切ったら打ち粉をまぶしながらほぐしましょう。

⑥お湯で茹でます。浮いてきたらざるに上げ、ぬめりを取るために流水で洗います。出来上がりです!

簡単にうどんが出来てしまいます!チャレンジしてみて下さい!

 

おすすめのうどんの食べ方

冬にピッタリのうどんの食べ方といえば、「あんかけうどん」!あんがあることで、あつあつのまま最後まで食べられます。そんな「あんかけうどん」の簡単レシピをご紹介します。

★材料(1人前)……上記で作ったうどん1玉・市販の麺つゆ・お好きなきのこ・油揚げ1/2枚・水溶き片栗粉(片栗粉・大さじ1/2と水・大さじ1を混ぜます)

①1人前の麺つゆを作ります。市販の麺つゆでOKです。

②お好きなきのこは石づきを落として手で裂き、湯通しした油揚げを切ります。具材を煮たてた麺つゆに投入します。

③1~2分煮たら、うどんを投入。最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて出来上がり!お好みで刻んだネギも入れてもいいですね。

 

いかがでしたでしょうか?うどん作りはストレス解消にもなりますので、おすすめです!

 - グルメ

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